Svet Castrum
Vino. Eleganca.
Umetnost uživanja.
Štiri penine, štirje značaji. Za druženja, praznovanja in trenutke, ki jih izberemo zase.
Kolekcija
Odkrijte njihove okuse, videz in priložnosti za uživanje — od klasične globine do lahkotne, sadne svežine.
Black Celebration
1,5 L · Extra Brut
Timeless Choice
0,75 L · Chardonnay
Secret Bloom
0,75 L · Pinot Noir
Aurora
Charmat · Brut
01 / 04
Magnum · Special Edition
1,5 L · Extra Brut · Limitirana · Letnik 2019Slavja · Jubileji · Posebne priložnosti
Elegantna in živahna penina iz 100 % chardonnaya, z drobnimi, obstojnimi mehurčki, ki jih je oblikovalo petletno zorenje na drožeh. V aromi prevladujejo note sveže pečenega kruha, brioša in nežnih kvasnih tonov, ki jih dopolnjuje prijetna citrusna svežina. Extra brut slog poudari njeno čistost, natančnost in izrazito živahen značaj. Gre za prefinjeno, živo in harmonično penino, z dolgim in suhim zaključkom.
— Matic Romšak · sommelier
darilna embalaža vključena
Vprašajte o penini
02 / 04
Blanc de Blancs
0,75 L · Brut · 100% ChardonnayAperitiv · Druženja · Večerje
Prefinjena in elegantna penina iz čistega chardonnaya, ki je tri leta zorela na drožeh. Odlikuje jo drobno in fino perlanje ter izrazita mineralnost. V aromi prevladujejo note zelenega jabolka, citrusov in bele breskve. Kvasne in kruhove note so nežno zadržane in lepo podpirajo sadno svežino. Živahna, natančna in harmonična penina višjega razreda, z dolgim, čistim in osvežujočim zaključkom.
— Matic Romšak · sommelier
darilna embalaža vključena
Vprašajte o penini
03 / 04
Rosé Celebration
0,75 L · Brut · 100% Pinot NoirDruženja · Poletni večeri · Praznovanja
Pridelana iz modrega pinota, ki je tri leta zorela na drožeh. V ospredju sta sadnost in svežina, ki ju zaznamujejo note rdečega jagodičevja, malin in gozdnih jagod. Srednje telo in fino perlanje ustvarjata harmoničen in prijetno piten značaj. Nežna in elegantna rosé penina, medtem ko so kruhove in kvasne note le diskretno prisotne.
— Matic Romšak · sommelier
darilna embalaža vključena
Vprašajte o penini
04 / 04
Lahkotnost praznovanja
0,75 L · Brut · Méthode CharmatZabave · Pozdravni kozarec · Koktajli
Aurora je zelo lahka in sveža penina z izrazito sadnostjo in prijetno sladkobo v okusu. Njen sproščen, živahen značaj lepo spremlja velike zabave in praznovanja. Odlična je kot pozdravni kozarec (welcome drink), samostojno ali kot osnova za osvežilne koktajle.
Sommelierjev opis
Darilna embalaža po dogovoru
Vprašajte o penini
Zaklad grajske kleti
Za aperitiv, druženje, praznovanje ali miren večer. Castrum povezuje štiri različne penine z občutkom za trenutek in način uživanja.
Black Celebration zori na drožeh pet let, Timeless Choice in Secret Bloom tri leta. Aurora po metodi Charmat dopolnjuje kolekcijo z lahkotnim, svežim in sadnim značajem.
Dve metodi. Štirje značaji.
Black Celebration, Timeless Choice in Secret Bloom nastajajo po klasični metodi Méthode Traditionnelle. Spodnji trije koraki predstavljajo njihov nastanek. Aurora po metodi Charmat kolekciji dodaja lahkotnost, sadnost in svežino.
Samo najboljše slovensko grozdje — 100% chardonnay ali 100% pinot noir — ročno trgano v najboljših letnikih. Po fermentaciji v inox posodah dobi osnovno vino svojo strukturo in čistost.
Black Celebration zori na drožeh pet let, Timeless Choice in Secret Bloom tri leta. Klasične penine tako pridobijo kompleksnost, fine obstojne mehurčke in globino.
Steklenice ročno obračamo v pupitre, dokler droži ne zberejo v vrat. Potem — in šele potem — jih odklenemo, dégorgement opravimo in zapremo s končnim plutom. Vsak korak ročno, brez bližnjic.
Svet Castrum
Penina spremlja način življenja: ljudi, s katerimi se srečujemo, kraje, ki jih odkrivamo, in priložnosti, ki jih praznujemo.
Aperitiv, večerja ali dolg pogovor ob kozarcu. Izberite značaj penine, ki ustreza vašemu trenutku.
Spoznajte kolekcijo
Od velike zabave z Auroro do posebne priložnosti z penino Black Celebration. Vsako praznovanje ima svoj ritem.
Odkrijte Auroro
Osebna pozornost ali zahvala poslovnemu partnerju. Darilna predstavitev dopolni značaj izbrane penine.
Svet darilKontakt
Za vprašanja o peninah, dostopnosti ali sodelovanju nam pišite ali nas pokličite.
Pogosta vprašanja
Black Celebration, Timeless Choice in Secret Bloom nastajajo po klasični metodi Méthode Traditionnelle. Black Celebration zori na drožeh pet let, Timeless Choice in Secret Bloom tri leta. Aurora nastaja po metodi Charmat ter prinaša lahkoten, svež in izrazito saden značaj.
Timeless Choice nastane iz 100% Chardonnay in ponuja mineralno svežino z nežno citrusovo noto. Rosé penina Secret Bloom nastane iz 100% Pinot Noir z bolj polno, cvetlično aromo. Timeless Choice je eleganten in suh, Rosé pa živahen in sadežen.
Da. Za poslovna darila, izbrane stranke in dogodke pripravimo osebno ponudbo. Black Celebration, Timeless Choice in Secret Bloom vključujejo darilno embalažo. Izvedbo embalaže za Auroro ter personalizacijo potrdimo po dogovoru.
Black Celebration: najmanj 1 kos. Timeless Choice in Secret Bloom: najmanj 6 kosov. Količino za Auroro potrdimo v osebni ponudbi. Za posebne želje pišite na castrum@bc-investment.eu.
Vse penine serviramo ohlajene pri 6–8 °C. Priporočamo 2–3 ure hlajenja v hladilniku ali 20–30 minut v posodi z ledom. Penin ne zamrzujte — nizke temperature uničijo aromo in strukturo mehurčkov.
Aurora po metodi Charmat je lahka, sveža in sadna, s prijetno sladkobo v okusu. Primerna je za velike zabave, kot pozdravni kozarec ali kot osnova za osvežilne koktajle.
