Penina · Slovenija · Méthode Traditionnelle
Wine & More
Za trenutke, ki si zaslužijo steklenico s svojo zgodbo.
Zaklad grajske kleti
Nekateri trenutki si zaslužijo več kot priložnostno steklenico. Castrum je nastal za te trenutke — ko darilo mora govoriti namesto tebe, ko se spomin začne, še preden odprete steklenico.
Vsaka penina Castrum nosi svoj natančen čas potrpljenja: Magnum 5 let na drožeh, Golden Hour 4 leta, Blanc de Blancs in Secret Bloom 3 leta. Ne zato, ker mora — ampak zato, ker se kakovosti tega ne da pohitriti. Prejemnik tega morda ne bo vedel. Ampak bo čutil.
»Wine & More« — v prihodnosti bomo kolekcijo dopolnili z izbranimi slovenskimi gurmanskimi specialitetami: ekstra deviškim oljčnim oljem in bučnim oljem iz pridelovalcev, ki delijo naše prepričanje o kakovosti brez kompromisov.
Kolekcija
01 / 04
Magnum Special Edition
1,5 L · Extra Brut · Limitirana · Letnik 2019Elegantna in živahna penina iz 100 % chardonnaya, z drobnimi, obstojnimi mehurčki, ki jih je oblikovalo petletno zorenje na drožeh. V aromi prevladujejo note sveže pečenega kruha, brioša in nežnih kvasnih tonov, ki jih dopolnjuje prijetna citrusna svežina. Extra brut slog poudari njeno čistost, natančnost in izrazito živahen značaj. Gre za prefinjeno, živo in harmonično penino, z dolgim in suhim zaključkom.
— Matic Romšak · sommelier
darilna embalaža vključena
02 / 04
Blanc de Blancs
0,75 L · Brut · 100% ChardonnayPrefinjena in elegantna penina iz čistega chardonnaya, ki je tri leta zorela na drožeh. Odlikuje jo drobno in fino perlanje ter izrazita mineralnost. V aromi prevladujejo note zelenega jabolka, citrusov in bele breskve. Kvasne in kruhove note so nežno zadržane in lepo podpirajo sadno svežino. Živahna, natančna in harmonična penina višjega razreda, z dolgim, čistim in osvežujočim zaključkom.
— Matic Romšak · sommelier
darilna embalaža vključena
03 / 04
Golden Hour
23-karatni zlati lističi · Brut · Prozorna steklenicaElegantna in živahna rosé penina, ki je štiri leta zorela na drožeh. Zlati lističi jo naredijo še posebej ekskluzivno. Arome modrega pinota razkrivajo note rdečega jagodičevja, nežne cvetlične poudarke ter prijetno svežino. Harmonična struktura in fino perlanje poudarjata prefinjenost, medtem ko penina v celoti izraža razkošje in tradicijo štajerskih klasičnih penin.
— Matic Romšak · sommelier
darilna embalaža vključena
04 / 04
Secret Bloom
0,75 L · Brut · 100% Pinot NoirPridelana iz modrega pinota, ki je tri leta zorela na drožeh. V ospredju sta sadnost in svežina, ki ju zaznamujejo note rdečega jagodičevja, malin in gozdnih jagod. Srednje telo in fino perlanje ustvarjata harmoničen in prijetno piten značaj. Nežna in elegantna rosé penina, medtem ko so kruhove in kvasne note le diskretno prisotne.
— Matic Romšak · sommelier
darilna embalaža vključena
Méthode Traditionnelle
Vsaka penina Castrum je pridelana po klasični metodi Méthode Traditionnelle — po istem postopku, po katerem nastajajo najuglednejše penine sveta. Brez bližnjic. Brez kompromisov.
Samo najboljše slovensko grozdje — 100% chardonnay ali 100% pinot noir — ročno trgano v najboljših letnikih. Po fermentaciji v inox posodah dobi osnovno vino svojo strukturo in čistost.
Vsaka penina zori na drožeh toliko časa, kot zahteva njen značaj: Magnum 5 let, Golden Hour 4 leta, Blanc de Blancs in Secret Bloom 3 leta. Tako pridobi kompleksnost, fine obstojne mehurčke in globino, ki je ni mogoče pospešiti.
Steklenice ročno obračamo v pupitre, dokler droži ne zberejo v vrat. Potem — in šele potem — jih odklenemo, dégorgement opravimo in zapremo s končnim plutom. Vsak korak ročno, brez bližnjic.
Butična poslovna darila
Castrum je ustvarjen za podjetja, ki ne želijo množičnega darila, temveč premišljeno slovensko pozornost z občutkom zasebnega izbora. Vsako povpraševanje obravnavamo individualno — glede na prejemnika, količino, dogodek in želeni vtis.
Za direktorje, lastnike, pomembne partnerje in trenutke, kjer mora darilo delovati prestižno že ob prvem pogledu.
Za izbrane stranke, poslovne partnerje, zaključek leta in zahvalna darila, ki morajo ostati elegantna tudi pri večjih količinah.
Za sprejeme, poroke, premium večerje, butične dogodke in hotelsko-restavracijska sodelovanja.
Osebna ponudba
Hitro povpraševanje za darila, dogodke in poslovne partnerje
Izpolnite ključne podatke. Na podlagi namena, količine in izbranih penin vam pripravimo jasno priporočilo oziroma ponudbo.
Za vsa dodatna vprašanja smo na voljo na castrum@bc-investment.eu
Oddaja obrazca predstavlja nezavezujoče povpraševanje in ne pomeni sklenitve pogodbe. Končno ponudbo, razpoložljivost, dostavo ter morebitne davčne in regulatorne obveznosti potrdimo naknadno.
18+ Ponudba je namenjena izključno polnoletnim osebam. Z oddajo povpraševanja potrjujete, da ste stari najmanj 18 let oziroma izpolnjujete zakonsko določeno starost za nakup alkohola v svoji državi.
Dostava in ponudba
Vsako povpraševanje obravnavamo individualno. Razpoložljivost izdelkov, možnosti dostave, končno ponudbo ter morebitne davčne in logistične posebnosti potrdimo glede na državo interesa, količino in naravo povpraševanja.
Pogosta vprašanja
Méthode Traditionnelle je najzahtevnejši postopek proizvodnje penečih vin — druga fermentacija poteka neposredno v steklenici, mehurčki nastanejo naravno, vino pa zori na drožeh 3, 4 ali 5 let, glede na posamezno penino. Enaka metoda se uporablja pri šampanjcu. Vse Castrum penine nastanejo izključno po tej metodi.
Blanc de Blancs nastane iz 100% Chardonnay in ponuja mineralno svežino z nežno citrusovo noto. Rosé penine — Golden Hour in Secret Bloom — nastanejo iz 100% Pinot Noir z bolj polno, cvetlično aromo. Blanc de Blancs je eleganten in suh, Rosé pa živahen in sadežen.
Prehrambno varni 23-karatni zlati lističi lebdijo v steklenici in ustvarjajo vizualni spektakel. Zlato je inertno in brez okusa — ne vpliva na aromo ali okus penine. Penina zori 4 leta na drožeh po metodi Méthode Traditionnelle in je pakirana v posebni prozorni steklenici z darilno škatlo White Pearl.
Da. Castrum penine so posebej zasnovane za B2B segment. Ponujamo personalizacijo embalaže z logotipom podjetja in posvetilom (na zahtevo), darilne škatle za vse penine ter naročila po paleti. Primerne so za poslovne prireditve, nagrade strankam in reprezentančna darila.
Blanc de Blancs in Secret Bloom: min. 6 kosov. Golden Hour: min. 2 kosa. Magnum Special Edition: min. 1 kos. Za manjše količine pišite na castrum@bc-investment.eu — vsako povpraševanje obravnavamo individualno.
Vse penine serviramo ohlajene pri 6–8 °C. Priporočamo 2–3 ure hlajenja v hladilniku ali 20–30 minut v posodi z ledom. Penin ne zamrzujte — nizke temperature uničijo aromo in strukturo mehurčkov.
