Est. 2013 · Slovenija · Štirje značaji

Vino. Eleganca.
Trenutki, ki ostanejo.

Svet Castrum sestavljajo štiri penine, slovenski izvor in občutek za uživanje. Vsaka steklenica ima svoj značaj, vsaka priložnost svojo zgodbo.

Pomakni se

2013

Prva trgatev.
Prva obsesija.

3–5

Leta zorenja.
Klasične penine.

Traditionnelle.
Charmat.

Izrazi.
En standard.

Naša zgodba

Rojeno iz prepričanja,
da Slovenija zasluži več.

Castrum se je rodil iz preprostega prepričanja: Slovenija ima vse, kar je potrebno za penine svetovnega razreda. Terroir, podnebje, sorte. Manjkal je samo nekdo, ki bi bil pripravljen dovolj dolgo čakati, da to dokaže.

Black Celebration, Timeless Choice in Secret Bloom nastajajo po klasični metodi Méthode Traditionnelle ter zorijo na drožeh od treh do petih let. Aurora po metodi Charmat odpira lahkotnejšo, svežo in sadno plat kolekcije. Štirje značaji, vsak za svojo priložnost.

Castrum Wine & More je del BC Investicijska skupina d.o.o. — slovenskega holdinga, zgrajenega na načelu, da kakovost ne potrebuje opravičila. Nismo najcenejši. To je namerno.

"Ogenj, ki je oblikoval les, je oblikoval tudi vino."

Dve metodi

Dve metodi.
Štirje značaji.

Sekundarna fermentacija v steklenici

Black Celebration, Timeless Choice in Secret Bloom nastajajo po klasični metodi, pri kateri druga fermentacija poteka v steklenici.

3–5 let na drožeh

Black Celebration zori na drožeh pet let, Timeless Choice in Secret Bloom tri leta. Potrpežljivost ustvarja kompleksnost in značaj klasične kolekcije.